専業主婦のおきらく日記

岩手県在住の専業主婦です。主にグルメや観光情報をお届けします。

Archive [2011年12月 ] 記事一覧

よいお年を~

震災があって、無我夢中で駆け抜けた感がある2011年ももうすぐ終わろうとしています。まさかこのような大災害が身近なところで起きるとは思っていませんでしたが、震災直後は情報がなかったスーパーの営業時間を載せたお陰で(?)色々な出会いもあり、このブログをやっててよかったなぁと思った年でもありました。津波の被害を受けたところは今も更地が広がっていて、まだ復興計画も決まってなくて。それでも最近は魚菜市場も例年通...

シュトーレンを作りました

高橋雅子さんの「自家製酵母のパン教室」という本に掲載されているシュトーレン去年は自家製酵母で焼いたのですが元気がなかったのか(腕が悪いのか)膨らみませんでした…「それなら」と思い、今年はレシピをイーストにアレンジして作ってみましたドライフルーツを漬け込んだりと準備にも時間がかかるシュトーレンですが、今年は秋からこの日のために栗の渋皮煮を作成更に年代物のラムレーズン(バニラアイスにかけて食べるのも好きな...

バゲット焼き比べ

友人にバゲットを送る約束をしたので自宅用と一緒に2本焼きました参考にしたのは高橋雅子さんの「少しのイーストでゆっくり発酵パン」のバゲットのレシピ。結構太目のバゲットができます(太いのはうちのオーブンの大きさも関係あるかも家庭用では大き目の方だと思うんだけど…)今回も発酵はミニホットカーペットを使って1次発酵7h、パンチして1.5h。2次発酵もミニホットカーペットで本通り40分とりました。最近、パンマットに粉をつ...

久しぶりのイーストのバゲット

毎日寒い日が続いてますね今日はついに初雪が積もりましたが2,3、㎝程度いつもは翌日の朝の凍結が心配ですが明日から3連休なのでホッとしていますこう寒くなってくると自家製酵母は新しく酵母を作るのが難しいので、久しぶりに高橋雅子さんの「少しのイーストでゆっくり発酵パン」からバゲットを焼きました以前作ったvivianさんのバゲットよりもずんぐりむっくりのスーパーで売られているバゲットのようなのが焼けますこのまま輪...

大槌町MAST22日再開

最近TVのCMで12月22日に大槌町のMASTが再開すると知りました。宮古市内は津波で壊滅的な被害を受けた向町でも再開するお店が増え、信号もつくようになりましたが、大槌のMASTは3月に通った時は津波と火災の両方の被害を受けたように見えました。震災から9か月。再開まで長い道のりでしたね。買い物がある時は盛岡まで出ちゃうことが多いけど、今度近くを通ったら必ず買い物に寄りたいと思います。「買って、食べて支援」が一番だと...

加藤千恵のお菓子バイブルより

市立図書館で「加藤千恵のお菓子バイブル」というハードカバーの本を借りてきましたお菓子作りは大好きで昔は本も買ったけど、最近はインターネットで色々なレシピが出てるし、ほとんど買わなくなっちゃいましたねぇ~ま、既に結構持ってるというのもありますがこちらの本、タルトやシュークリーム、パンも少しと色々な種類のお菓子が掲載されているんですが、フードプロセッサーで作るお菓子が多いの初心者の方には作りやすい本か...

ぶどうとレーズンのW酵母でカンパーニュ

先月盛岡に行った時に産直「てんぐの里」で一箱\800だったキャンベルとナイアガラ楽しみに帰ってきたんですがそのまま食べるとちょっと酸っぱかったので贅沢に絞ってジュースにしましたぶどうは果物の中でも酵母菌(皮の表面が白っぽくなってるのがソレ)が多く、酵母液を作りやすいそう。ジュースを絞った後の皮と種とミネラルウォーターを煮沸した瓶に入れておいたら、4日ぐらいでシュワシュワとやっぱり酵母菌が強いんですねぇ♪そ...

1年ぶりにリストランテKATUYAMAさんにお邪魔しました

先日、松井産婦人科に子宮がん検診を受けに行った帰りに寄ってきました。確か去年も同じコースで寄った記憶が(笑)前回お伺いした時に、肝心のパスタの味付けがイマイチ(塩を入れ忘れたような味)だったので、足が遠のいていたんですが、折角近くに来たのでお邪魔して来ました。以前お伺いした時は入り口に黒板メニューがあったんですが、今回お邪魔したらなくなっていて。営業中の看板も見当たらなかったのですが、11:30過ぎで他の...

モラタメさんから頂いたラー油とハイボール

たまに応募している懸賞サイトのモラタメさんで「S&Bぶっかけ!おかずラー油」と「SUNTORY角ハイボール缶」を頂きました♪そしたらこの季節なのでラー油を使った鍋とハイボールを楽しんでもらいたいんですって。と、言うことで最近よく作っている白菜鍋を「味ぽん+ラー油」で頂いてみました白菜鍋は「ほんだし」さんのCMで流れているレシピ。シンプルなので、豚肉に塩を振って暫くおいてから作るのが気に入ってます普通のラー油も常...

イオン盛岡のITALIAN TOMATO Cafe Jrのランチ

友人とイオン盛岡で待ち合わせをしたので、そのままゆっくりできそうなITALIAN TOMATO Cafe Jrでランチを食べましたイタトマはケーキが美味しくって有名ですよね盛岡市内はイオンモール盛岡の他にクロステラス1Fにもあります。私は元々岩手県民じゃないので高校時代、たまに食べるイタトマのケーキがすごくご馳走でした高校時代はあまりお金持ってなかったですもんね~今もあまり変わらないけど(笑)丁度ランチセットで「ミニサラダ...

盛岡市津志田にあるピーターパン

先日、学生時代の友人と数年ぶりに会うため、久しぶりに1人で盛岡に行ってきました隣でうるさい夫も居ないので(男の人って女性の「見てるだけ」って理解できないみたいですよね~。見てるだけでも十分楽しいのに…ブツブツ)いつも気になっていたパン屋さんの「ピーターパン」にふらりと寄ってみました宮古から来ると赤十字病院を過ぎて右側、ケーキの砂田屋さんの隣にあるかわいらしいお店です私の事前調査では「食パンが美味しいら...

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