専業主婦のおきらく日記

岩手県在住の専業主婦です。主にグルメや観光情報をお届けします。

Archive [2014年02月 ] 記事一覧

酒粕酵母でカンパとバゲット

今年も千両男山の酒粕で作った自家製酵母元々麹の力で発酵させた新鮮な酒粕で酵母を作ると、本当に元気な酵母が出来上がりますしゅわしゅわと発酵してるの、分かりますか??酵母が元気だったので、失敗が怖くって暫く焼いてなかった酵母のバゲット(いっつも焼いてるのはイーストの方)にも久しぶりに挑戦してみましたレシピはどちらも太田幸子さんのレシピですパン用に買ったミニホットカーペットでゆっくり12時間かけて一次発酵二...

食器用洗剤

普段から食器用洗剤をせっけん洗剤と合成洗剤の2種類を使ってるんですが、最近合成洗剤をFroshというドイツ製のエコ洗剤に替えてみましたシトラスの香りがするものを買ったんですが、2012年から旭化成が販売を手掛けるようになって、ドラックストアでもよく見かけるようになって気になってました普段はツルハで399円ですが、在庫一掃ワゴンセールで半額の199円になってたので試し買い私、冬場はお湯で洗うからなのか手がガサガサに...

回復気味のバゲット

最近スランプのバゲットですが、「こういう時こそ焼かなくては」と週末用に2本焼いてみました週末パンがあると、朝ごはんやおやつに重宝するんですよね~やっとサフドライイースト(赤)の扱いにも慣れてきたのか、1次発酵から生地が元気で「これは期待できるかも…」とワクワクしながらオーブンのオート機能で焼いてみました。うちのオーブン、スチーム付でオート機能に「フランスパン」があるんですが、どうもいつも手動で250℃や300...

末広町花の木通り「えきばしゃ」さんで

先日の高校生が作った「あうぇーこなび」に載っていて、前から気になっていた「えきばしゃ」さんにお邪魔しました花の木通りのsaku sakuさんの並び、関口花屋さんの向かいの2Fにあります。の看板が目印ですちょっと急な階段を上ったお店の中は、カフェレストラン風の可愛らしい造り結構広いんですね私は入って左のテーブル席に案内されたので右側が分かりませんが、左側だけでも4人がけ×3卓、6人がけ×1卓がありました。右側にはカ...

イーストでバゲット

また今週末も大荒れのお天気で、自宅に引きこもっています…買い物にでかけるのも怖いような雪と風ですね~前は一番得意なパンだったのに、最近さっぱり上手に焼けないバゲットイーストも新しいのに、寒さのせい??とまた暫く焼かずに居ましたが、特に週末の朝ごはんに便利なので、2本焼いてみましたレシピは鉄板、高橋雅子さんの「少しのイーストでゆっくり発酵パン」からいっつもレシピの蜂蜜をいれずに焼いてたんですが(だって...

いいもの見つけた♪

実は字が下手なんです字って太いペンで書くと余計汚く見えるんですよね年賀状を書いた時に字のヘタさに凹み、まずはペンか??と思い、末広町の小成さんに行ってみました細めで書きやすそうなペンを探してビビビッと来たのがコチラのJETSTREAM(157円)何だか飛行機みたいな名前ですが(笑)滑らかでとっても書きやすい一番細い0.38㎜を買ってきましたこっそりこのサイトからプリントしたので練習しようと思いますもう1ついいな、と思...

ホーマック宮古南店敷地内「七福」さん

いや~、東京の雪景色を見てある程度覚悟はしてましたが、積もりましたねぇ昨日は結局2回も雪かきしちゃいました疲れた…宮古は3月に2回大雪が降るだけだと思ってたんだけどなぁ少し前に「宮古市民が選んだラーメン30」に掲載されていた七福さんに初めてお邪魔してきました皆さんご存知だと思いますが、ホーマック宮古南店駐車場にあるあのお店です店内は確かカウンターが8席、お座敷が2卓、2人がけ×1、4人掛け×3となかなかの広さ。...

冷えとり効果??

今季最強の寒波だそうで、昨日から冷えますねトイレ用に汲み置きしているバケツの水に昨日から薄氷が貼っています…ひ~~さて。最近多いこのパターン(笑)冷えとりを初めて変わった生理についてぶっちゃけてるので追記に書きましたご興味のある方はクリックしてご覧ください...

イースト併用のりんご酵母パン

今年もりんご酵母でパンを焼きました今回はりんごを皮ごとすりおろして芯とちょこっとのお水で作った贅沢な酵母。でもすりおろしたりんごで発酵のピークが分かりづらくて、この寒さもあって大分放置してしまったりんご酵母ちゃん…いつも通り太田幸子さんのレシピで元種を作った時には元気だったんですが、いざカンパーニュと食パンを仕込んでみたら、6時間発酵させても全然大きさが変わらずこりゃー、ダメだ!と思い、慌ててイース...

苦手克服第1弾

編み物は好きなんですが、鍵編みが苦手でずーっと避けていたんですが、最近急に自分の中でエコたわしブームになりまして(笑)調べたら好きな柄のエコたわしがあると知って、編み方が載っている「北欧テイストのエコたわし」を図書館から借りてきましたちなみにこちらの本ですが、本館ではなく新里図書館にある本なので、お取り寄せ依頼の書類を書くか、上手く借りられているタイミング&利用カードがあればHPから貸し出し予約ができ...

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