専業主婦のおきらく日記

岩手県在住の専業主婦です。主にグルメや観光情報をお届けします。

Archive [2016年11月 ] 記事一覧

あんこさんレシピの田舎パンとプレッツェル

前回の記事から3日しか空いていませんが、その間にりんご酵母が1号から2号にバトンタッチしました中種の鮮度(発酵力の強さ?)をググっていたら、「中種は作った翌日が一番元気」という記事を見つけ、2号酵母の中種(1号酵母の残りの中種に混ぜました)ができた翌日に仕込みました。田舎パンは粉量200gのうち30gだけそば粉に置き換えたそば粉カンパーニュにアレンジ。前回の餅化を改善すべく、先日買った魚焼きグリル用の天板をしっか...

あんこさんの田舎パン&フランスあんぱん

ちょっと元気がなくなってきたようにも感じていますが、まだまだ頑張っているりんご酵母1号で、また田舎パンを焼きました最近、酵母の元気がなくなったせいなのかやたらと生地が柔らかく、成形が上手くできずにいました。今回はその原因が高加水の生地にあるのかも??と考えて、レシピの水分量を160gから150gに減らして挑戦生地は扱いやすかったものの、底部分が生焼けで餅状態・・・リベイクすると本当にお餅みたいでした。。。...

ローソンの冷凍とうもろこし

夏の収穫時期に北海道を襲った台風の影響で、愛用しているアヲハタ十勝コーン缶詰が製造中止になってしまいましたニュースで聞いていましたが、製造工場が被災して、旬の時期に缶詰の製造ができず、更に農家さんは契約栽培だったので、収穫したとうもろこしを他に売ることもできなかったのだとか・・・今はまだ宮古のスーパーでも見かけますが、近いうちに見かけなくなってしまうと思いますサラダのトッピングに重宝していて、代わ...

花輪のパンジーさん

夫があんぱんに惚れ込んだパンジーさんにまたお邪魔してきました今回はちょっとお天気の悪い平日の14時頃お邪魔したら貸切でした。パンの種類もたくさんありましたよ~混み具合も一段落したみたいですね。前回珈琲ロールを勧めて頂いたのですが、初めて見かけた「バナナブレッド」が気になってそちらを買っちゃいました結局買ったのはバナナブレッド(150円)、あんぱん(150円)、丸パン(100円)バナナブレッドは大きく一斤で売ってる...

ローソン、濃厚ショコラフォンデュ

ローソンの新作スイーツ、濃厚ショコラフォンデュ(295円)を買ってきましたーかなりお高めですがやはりチョコ好きとしては外せず・・・「レンジで温めてからお召し上がりください」とあったので、軽くチンして頂きました温めるとガナッシュが溶けてそれを上のスポンジや洋ナシと一緒に食べるそうなんですが。。。このガナッシュがとにかく甘い甘ったるい「ローソンのスイーツはハズレなし」と思っていましたが、久しぶりのイマイチ...

あんこさんレシピのプレッツェル

大分元気がなくなってきた今年のりんご酵母1号(←今命名 笑)で、心配になりつつもプレッツェルを焼きましたレシピでは発酵は常温で4~6時間とありますが、大分寒くなってきたので温かい部屋に6時間、一晩寒い部屋に放置して翌朝焼きました。やっぱりね、折角仕込んだ生地を無駄にしたくないので、発酵は長めにして、時間よりも生地の状態を見て決めました。今回は袋がパンパンになって、押すと柔らかく感じる程度までのんびり発酵...

あんこさんの田舎パンといつものバゲット

折角作ったりんご酵母の中種が元気なうちに・・・とせっせとパンを焼いています中種も4日に一度ぐらいはりんご酵母液と国産強力粉を足して増やしているんですよ~今回焼いたのは富澤商店さんで紹介されているあんこさんの「田舎パン」と、高橋雅子さんの「少しのイーストでゆっくり発酵パン」lで紹介されているバゲットの2つ。バゲットは先日小さく焼いたらクープが開いて美味しかったので、今回もミニバゲットに前回焼きが甘い気...

ローソン、とろけるティラミス

元々ティラミスは大好きなんですが、23日?のSmaSTATIONでローソンスイーツ第1位になっていたとろけるティラミスを買ってきました定価は280円ですが、ローソンのメール会員になっていたお陰で割引クーポンがあり、250円で購入。早速食べてみたら、チーズムース部分は名前の通り「とろける」ような柔らかさで、スポンジにはコーヒーシロップがたっぷり染み込んでいておいしーーぺろりと完食してしまいました~写真をよく見て頂くと...

魚焼きグリルで使えるグリルパン

先日グラタンのモニターに当選した時に、焼くのにオーブンを使うのがちょっと面倒で前にも書いたことがありますが、うちのオーブンは30㎝×45㎝程のなかなかの大きさなので、1人分のグラタンを作るのはちょっと効率悪いんですよね~直火でもグリルでも使えるものが欲しくなって、ブームのスキレット??とも考えたのですが、お財布とも相談して和平フレイズのグリルパン(1180円)に決めましたもう1つ、同じ形でパール金属さんの「ラ...

復活した龍泉洞の水

先日の台風被害から復活されたと聞いていた岩泉、龍泉洞の水をJOISで見かけ、買ってきました2Lが163円、500mlが101円でした。龍泉洞の水は美味しさはもちろん、ペットボトルが丈夫で背が低い(500mlの方ね)ので、野菜室で小豆なんかを入れて保存する時に重宝しています特に小豆は常温だと虫がでやすいんですよね・・・昨日は岩泉の道の駅が部分的に再開したという嬉しいニュースも聞きました。来年の年賀状は被災した郵便局で買おう...

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