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専業主婦のおきらく日記

岩手県在住の専業主婦です。主にグルメや観光情報をお届けします。

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ミニバゲット

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毎日寒い日が続いてますねぇ前は夜寝ている間にミニホットカーペット&発泡スチロールで発酵してパンを焼いていましたが、その電気代が勿体なく思えてきて、寒くなってきてからはあまり焼いていませんでした・・・今回は用事もない週末で夫がコタツムリ(笑)になっていたので、タッパーに入れてコタツの中でのんびり発酵いやー、我ながらエコだわ

レシピはいつもの高橋雅子さんの「少しのイーストでゆっくり発酵パン」のバゲットのレシピ気泡&クープが開きやすいよう、少し水分を増やしています。暫くぶりだったので成形は失敗が少ないミニバゲットにしました

5本中クープが開いたのは2本でしたがパックリ開いていい感じー中もまんべんなく気泡が広がっていてよかったーもう少し上手になったら大きなバゲットにも再挑戦したいと思ってます
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