専業主婦のおきらく日記

岩手県在住の専業主婦です。主にグルメや観光情報をお届けします。

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新巻鮭の目利き

年末、遠方の親戚へのお歳暮に新巻鮭を送りました魚菜市場にいけばたっくさんぶら下がっているものの、どの鮭が銀毛なのか、どれが美味しいのかさっぱり目利きできず結局、チラシに「関東まで送料込\3500」と載っていた宮ビルから送りました
今更ながら調べてみたら、体に色(婚姻色というそう)がでているのが「ぶな毛」と言われる川鮭(川まで遡上してきた鮭)で、模様がない銀色の鮭が「銀毛」(海で捕獲された鮭)なんですね~なるほど、これで来年は目利きできる!?(笑)

鮭漁は去年も不漁だと聞いていましたが、今年はそれを更に上回る不漁のようですね。いくらも1㎏\5000ぐらいしていて、今シーズンはまだ食べてないですそろそろ終わっちゃいますよねぇ~

また別の親戚に贈ったのは釜石にあるおのやさんのセット、一人暮らしされてる方なので重宝かと思って。こちらのお店も被災されて、9月の敬老の日に贈ろうと思った時はまだセット販売再開前だったのでした来年は祖父に贈ろう
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