専業主婦のおきらく日記

岩手県在住の専業主婦です。主にグルメや観光情報をお届けします。

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久しぶりにバゲットを

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最近小麦粉の値段が上がってしまったり、暑かったり、ちょっと肩を痛めていたり(今はすっかり回復)でまたもやご無沙汰していたパンを焼いてみました今回はシチューを作ったので(ちょっと肌寒くなると食べたくなる~)料理に合わせてバゲットを焼いてみました♪本当はお店みたいな斜めクープの練習もしなきゃならないんだけど…リハビリ中なので手堅く1本クープ(笑)でもいい感じじゃない!?

ちょっと加水多めで作った今回のバゲット。中の気泡もいい感じちょっと時間がなくてオーブンのオート機能で焼いたんですが、霧吹きをかけすぎたのか、オートを使ったからなのか、皮がバリバリちょっと硬すぎた次回はちゃんと手動で焼いてみたいと思います

今実家から届いたブルーベリーで作った酵母がいい感じなので元種作ってました次は自家製酵母のパン焼くよ~

メモ
加水多め
1次 常温23℃ぐらい 6h
   パンチ 2h
2次 常温 1h
オート焼成 スチームカップ補助なし
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